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不要拒绝海鲜!海上鲜用溯源追踪把控生鲜安全!

2020-08-27 14:06:07来源:搜狐

北京新发地农产品批发市场进口三文鱼案板上检测到新冠病毒的消息,将进口三文鱼及整个海鲜产业推上了风口浪尖。不少以海鲜产品为主打的餐馆,特别是以进口三文鱼刺身等生食为主打菜品的日本料理店因此受到巨大冲击。至此,进口海鲜产品受到了重大影响。

对于中国普通民众,尽管海鲜产品并不是每日餐饮必须品,但是中国有着丰富的饮食文化和悠久的饮食治疗历史,中国人民深信口中之物与健康状况之间的关系。近年来,合理膳食的重要性与养身意识的逐渐增强,消费者越来越了解到海鲜对健康的好处,例如大量的不饱和脂肪酸和优质蛋白质,因此海鲜在中国消费市场的前景非常广阔。近年来,中国消费主力越来越年轻化,对海产品的高品质等追求也越来越精益求精,进口海鲜在中国的市场地位也日渐庞大。

正当进口海鲜普遍被认为质量更高,来自更清洁的环境时,面对突如其来的疫情,国外的防疫措施让海鲜问题频频被曝出。没有从源头上对海鲜的安全问题进行完善的管控,卫生隐患让人堪忧,一次次的新闻真相,例如:进口三文鱼的案板上测出新冠病毒事件、挪威三文鱼全身布满溃疡事件、厄瓜多尔进口的冻南美白虾外包装上检测出新冠病毒等事件,很多网友都呼吁要严防进口海鲜、加大相关检测力度,但很不幸运的是,自大连、烟台、安徽芜湖后,连深圳的盒马鲜生也中招了。

近日,深圳盒马鲜生水贝店员工确诊为新冠病例引发全网关注,广东全面组织对辖区内的盒马鲜生门店、仓库和加工进行核酸检测,特别突击进口冷冻肉和水产品的监测。这一系列的噩耗发生,让进口海鲜在大众心中的地位一落千丈,大众意识到进口海鲜在这敏感阶段已经无法成为购买的第一选择。

事件爆发之后,广东省政府新闻办立即召开疫情防控新闻发布会。会上,省疾控中心主任邓惠鸿表示,新冠病毒存在于食物中,可以通过烹饪杀灭病毒,且世卫组织尚未通报病毒可以通过食物表面传人。她强调,冷冻生鲜食品仍然可以放心食用。那么,在选择生鲜食品的这道环节上,如何能更好的规避风险,享受美味的海鲜呢?

在中国各区域政府的严格管控之下,新冠疫情防控有力,食品的安全把关工作是重中之重,国内正规的海鲜产品必须经过检验检疫部门审核后才能在市场上销售,国内水产市场情况总体好于欧美市场。事实上,国内海鲜在口味和营养价值上不输进口海鲜,在运输时效上,国内许多沿海地区直接捕捞上来的海鲜可快速发往内地,新鲜有保证,价格也相对便宜不少。随着开渔期的到来,大量鲜活海鲜上市,国内水产品成为选购海鲜的不二选择,市民抢购第一网鲜,梭子蟹、带鱼等鲜美海鲜刚一上市就一抢而空的新闻频出。加上电商渠道快速发展,为国内水产品流通提供便利,刺激水产品消费需求增加。

新冠疫情在中国得到有效遏制,海产消费正在复苏,国内水产品在大众心目中的地位日益攀升,接踵而来的产地直销、供应链全程可追溯也越来越受到终端消费者的关注。试想,当你购买一款海鲜,上面贴着一个溯源二维码,拿起手机扫描,追溯凭证便出现在手机上,借此你可以了解到相应水产品的生产单位、产地、起捕或加工时间、物流运输、交易地点等信息……是不是在很大程度上保证了食品的安全流通,是不是让买家买得安心,吃得放心?

不过,这在国内传统的渔业市场,还是很难办到的。海鲜行业走私泛滥,海鲜电商与中小经销商的货源混乱无章。市场上流通的海鲜产品种类繁多,但这些海鲜产品的进货渠道和发货渠道无法溯源,并且海鲜的产地和流通同样无法溯源。这在一定程度上增加了海鲜产品溯源的难度,同时使得海鲜的品质无法保障。随着党中央、国务院越来越高度重视海鲜安全,如何利用互联网、物联网、区块链、大数据、卫星遥感等技术推进渔业供给侧结构性改革,将传统渔业转型升级为数字化、智慧化渔业,实现产品可溯源,安全可追踪,已然能成为水产行业亟待实现与完善的问题。

海上鲜采用的“互联网+北斗+渔船”的创新模式,对渔业产业进行转型升级,通过资源整合,打造渔业结构全产业链服务闭环,让上下游都能充分共享产业闭环资源以及互联网资源。海上鲜以北斗卫星系统为核心载体,通过北斗定位授时技术采集位置和时间信息,结合卸货照片、小视频等,海上鲜为平台上销售的每件冷链商品配了一张“身份证”,利用“冷链食品溯源码”实现从供应链首站到消费环节最小包装的闭环追溯管理。消费者通过扫码,可以知道购买或食用的冷链食品的产品信息,实现海产品从捕捞、进港卸货、装箱、运输等全程追溯,做到流通环节全流程可追溯,构建进口食品安全闭环,确保消费者买到放心的海鲜,实现了水产品质量安全“源头可溯、去向可追、风险可控、公众参与”的基本要求。

加上海上鲜所依托的北斗卫星系统正式完成全球组网的大好消息,中国的全球导航系统就要建成了,这意味着海上鲜基于北斗卫星系统的追溯机制在时间和空间上的稳定性和覆盖率将得到进一步提升,在当前生鲜溯源机制不太完善的当下,依托北斗系统构筑的海上鲜海产品追溯体系便显得极为应景,为解决生鲜溯源难题提供了有益探索。

在食品安全事故频发的今天,海上鲜以溯源系统赋能国内水产品,让消费者放心大胆地食用水产品,无异于为国内水产品的安全保障注入一剂强心针。